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Description
Un atelier pratique pour préparer une farce de pâté de campagne, l’assaisonner, la mouler et la cuire.
Objectifs
- Hacher et mélanger les ingrédients de façon homogène.
- Assaisonner la farce et comprendre l’intérêt d’une cuisson contrôlée à la sonde.
- Remplir un moule proprement et réaliser une gelée aspic.
- Adapter la recette avec une garniture et identifier les allergènes.
Informations pratiques
- Quand
- Vendredi 27 novembre 2026, 14:30 – 17:30
- Lieu
- Lycée technique de Lallange
Bd Hubert Clément
L-4064 Esch-sur-Alzette
- Région
- Sud
- SkillsTruck
- Taste your future
- Type d'atelier
- Pâtisserie
- Niveau
- Tous niveaux
- Langues
- Luxembourgeois, Français, Allemand
- Public(s) cible(s)
- Jeunes : 16-18
- Adultes : 18+
- Enfants à partir de 7 ans accompagnés par un adulte. Veuillez inscrire chaque personne individuellement.
- Prix
- 13,5 €