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Description
Au cours de cet atelier pratique de six heures, vous réaliserez un boeuf Wellington depuis la préparation du filet jusqu’à la découpe. Vous apprendrez à saisir la viande, préparer une duxelles de champignons bien sèche, former un rouleau régulier, envelopper l’ensemble de pâte feuilletée et contrôler la cuisson. Une variante végétarienne aux champignons et épinards sera également présentée.
Informations pratiques
- Quand
- Mardi 3 novembre 2026, 09:00 – 12:00
- Lieu
- Place Helen Buchholtz
Rue Helen Buchholtz L-4048 Esch-sur-Alzette
- Région
- Sud
- SkillsTruck
- Taste your future
- Type d'atelier
- Cuisine
- Niveau
- Tous niveaux
- Langues
- Luxembourgeois, Français, Allemand
- Public(s) cible(s)
- Jeunes : 16-18
- Adultes : 18+
- Prix
- 13,5 €